Cookies pépites de chocolat (les classiques)
🍫 En bref
Ingrédients
- 250 g de farine
- 150 g de beurre mou
- 100 g de sucre roux (cassonade)
- 50 g de sucre blanc
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 200 g de bon chocolat noir en morceaux
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Fouette le beurre mou avec les deux sucres jusqu'à ce que ce soit crémeux. Ajoute l'œuf et la vanille, mélange. Verse la farine, la levure et le sel, puis les morceaux de chocolat — la pâte doit rester épaisse, ne la travaille pas trop.
Forme des petites boules (pas trop serrées sur la plaque, elles s'étalent), et enfourne à 180 °C pendant 10 à 12 minutes : les bords dorés, le centre encore un peu pâle et moelleux. C'est là toute la magie. Laisse-les tiédir sur la plaque avant d'y toucher (si tu résistes).
Cookies moelleux au beurre de cacahuète
🥜 En bref
Ingrédients
- 200 g de beurre de cacahuète
- 100 g de sucre roux
- 1 œuf
- 120 g de farine
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Une poignée de pépites de chocolat (facultatif, mais…)
Mélange le beurre de cacahuète, le sucre et l'œuf. Ajoute la farine, la levure et le sel, puis les pépites. Forme des boules, aplatis-les légèrement avec une fourchette (le petit quadrillage classique) et enfourne à 175 °C pendant 9 à 10 minutes. Fondants garantis.
Le secret des deux : sortir les cookies quand ils semblent presque pas assez cuits. Ils finissent de prendre en refroidissant.